Die Küche & Speisekarte

Wir legen besonderen Wert auf die Verarbeitung heimischer Produkte. Den Fisch liefert uns die nahe gelegene „Forellenzucht Gesundbrunnen". Das Rind- und Schweinefleisch wird auf den Höfen der Nachbarschaft erzeugt und immer frisch verarbeitet. Die Kartoffeln, woraus in der Küche ausgefallene und alt bewährte Gerichte zubereitet werden, baut die Familie Haug selbst an.
Auf unserer Speisekarte finden Sie auch leckere Wildgerichte, denn der Mann der Chefin -ein Jäger- versorgt die Küche persönlich mit dem frischen Wildbret. Nach einem alten Hausrezept wird unser beliebter Wildbraten gebeizt und zubereitet.

Kulinarische Erlebnisse

Unser Schlachtefest ist inzwischen eine richtige Tradition geworden. Für einen Festpreis von 15,00 EUR wird Ihnen ein stimmungsvoller Nachmittag geboten, an dem bei Musik und Unterhaltung ein großes Schlachtbuffet zum Schlemmen einlädt. Auch ein ordentlicher Verdauungsschnaps gehört dazu. Zweimal im Jahr, Mitte Oktober und Mitte Februar, schlachten wir dafür unsere Hausschweine und bieten natürlich auch frische Wurst und andere Leckereien zum Verkauf an.

Unsere „Fischabende" laden zu gemütlichen Stunden ein und bieten Einiges. Gemeinsam mit Herrn Franke von der „Forellenzucht Gesundbrunnen" werden diese rund um den Fisch des Tages gestaltet. Wir verwöhnen Sie mit einem 4-Gang-Menue, dem dazu gehörigen Wein und Herr Franke verkündet Wissenswertes zum Thema des Abends.

Unsere Wurst ob vom Hausschwein oder vom Wild ist immer ein Genuss. Wir bieten möglichst über das ganze Jahr hinweg Wurst von unseren eigenen Hausschweinen an und über die Wintersaison -von September bis März- können Sie hier auch Wildsalami und Wildschinken aus eigener Jagd bekommen. Gern vermitteln wir auch Jagdgelegenheiten.

Sie möchten schon einmal einen Blick in unsere Speisekarte werfen? Kein Problem. Sie können sie hier als PDF-Dokument downloaden.

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